Crni Kardamom 50g

𝗢 𝗽𝗿𝗼𝗶𝘇𝘃𝗼𝗱𝘂

Crni kardamom popularan je indijski začin, nazvan badi elaichi ili kali elaichi, koji se koristi u mnogim prepoznatljivim jelima ove kuhinje. U obliku je sjemenki koje su tamno smeđe do crne boje i poprimaju okus dima zbog načina sušenja. Ima okus dima koji dolazi od metode sušenja na plamenu što mu također daje izrazitu aromu.

𝗞𝗮𝗸𝗼 𝗸𝗼𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝘁𝗶?

Mahune crnog kardamoma mogu se koristiti u juhama, složencima i marinadama za dobivanje okusa dima.
Također može se dodavati i u puding od riže, kolače, chutney od smokava i đumbira, payasam itd.